香港的“湯” by 澳洲墨爾本 馮寶榮 Powing Fung 10-1-2014



世界各地的人們大都喜歡喝湯,湯源遠流長,各式各樣的湯真是美不勝喝:

華人們的滋補老火湯,日本人們的豆豉湯,韓國人們的大醬湯,東南亞人們的酸辣湯,斯拉夫人們的甜菜湯,日耳曼人們的肉湯••••••;

香港“湯”的文化,不僅多姿多彩,而且色香味俱全,更勝巧合天理人情,因此香港的人們對於喝湯確是情有獨鍾;在香港,逢年過節的佳餚美食必有一湯,一年四季都喜歡喝適應時節的湯:

在春季,多數人喜歡喝大魚頭時菜湯、白菜乾蜜棗肉湯 •••;

在夏季,多數人喜歡喝冬瓜薏米排骨湯、西洋菜羅漢果生魚湯•••;

在秋季,多數人喜歡喝木瓜花生魚尾湯、海底椰子銀耳烏雞湯•••;

在冬季,多數人喜歡喝青紅蘿蔔肉湯、紅棗枸杞烏雞湯•••。