世界咖啡評鑑 肯定85度C咖啡豆

【中央社台北12/22/2014電】台灣咖啡傳來捷報,85℃三款咖啡豆成為台灣咖啡連鎖業首度獲得世界咖啡烘焙評鑑 Coffee Review高分肯定的品牌。

3項參與評鑑的產品包含85℃義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡,都獲得90分以上的高分,等同於傑出(Outstanding)等級。

85℃表示,使用評鑑獲得91分的85℃義式咖啡豆的咖啡飲品,例如招牌咖啡、海岩咖啡、拿鐵咖啡等,皆可在全球85℃門市(中國大陸門市除外)品嘗到。

咖啡烘焙評鑑由曾獲得美國精品咖啡協會(SCAA–Specialty Coffee Association of America)頒發咖啡文學特別貢獻獎的戴維茲(Kenneth Davids)於1997年創立。

咖啡烘焙評鑑是全球第一個將評選葡萄酒的百分制評分系統轉換成咖啡評分系統的機構;運用咖啡分析與品嘗方式審核世界各地的咖啡,透過這套機制協助消費者辨認並購買品質卓越的咖啡。

85℃強調,這次送評的咖啡豆有瓜地馬拉火山咖啡、85℃義式咖啡與耶加雪菲綜合咖啡,分別獲得92、91與90的高分。

得到91分的咖啡豆為85℃在台灣及海外固定使用的咖啡豆,另外兩款瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡花了近1年在世界各地咖啡豆產區海選生豆,並為這兩款生豆量身打造最能表現風味特色的烘焙曲線,這兩款咖啡未來也有可能在85℃全球通路上市。